GALLETAS DE PARMESANO (V)

HOJA DE SOBRASADA Y SEMILLAS DE AMAPOLA

BROCHETA CAPRESE (V)

PISTACHOS GARRAPIÑADOS CON SAL GORDA Y CURRY (V)

CHIPS DE MONIATO

ROYAL DE CHANGURRO CON JALEA DE SOJ

CORAZONES DE ALCACHOFA Y FOIE (OTOÑO/INVIERNO)

TATAKI DE ATÚN CON TOMATE PICANTE

MAKI DE SALMÓN CON AGUACATE Y SALSA DE SOJA

ESCABECHE DE ROBELLONES CON HIERBAS DEL BOSQUE (OTOÑO/INVIERNO)

FOIE EN ESCABECHE CON PAN DE NUECES

GAZPACHO DE FRESONES CON BERBERECHOS (PRIMAVERA/VERANO) (V, servido sin berberechos, con un poco de rúcula

XATÓ EN BROCHETA

CREMOSO DE ALCACHOFA CON JAMÓN DE BELLOTA (OTOÑO/INVIERNO)

TÁRTARO DE TERNERA CON MAYONESA DE MIEL Y WHISKY DE MALTA

PAN DE COCA CON JAMÓN IBÉRICO

BOMBÓN DE FOIE Y MOSCATEL

ROYAL DE ERIZOS DE MAR CON ESPUMA Y JUDÍAS

COCA DE RECAPTE CON ANCHOAS Y MOZZARELLA

CREMA DE SETAS CON PIÑONES Y ACEITE DE VAINILLA (V)

FULL CON CEBOLLA, MORCILLA NEGRA Y QUESO BRIE

BIQUINI DE ROSBIF, RÚCULA Y QUESO EMMENTAL

BIQUINI DE SOBRASADA DE MALLORCA

CROQUETA DE GAMBA

BUÑUELOS DE BACALAO

LANGOSTINOS CON ROMESCO

CANELONES DE ASADO CON CIRUELAS Y OREJONES

CALAMARCITOS CON CEBOLLA Y MORCILLA DE PEROL

ARROZ CREMOSO DE SETAS

ARROZ SECO DE CALAMARES